糖尿病食谱--香菜炒豆腐

材料：

豆腐、香菜、植物油、葱、姜、蒜、盐、味精

作念法：

1.香菜去根后洗净，切段备用；豆腐切成大小均匀的块，备用；葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。

2.将切好的豆腐放入开水中焯2分钟，以去除豆腥味并使豆腐愈加紧实，然后捞出沥水。

3.锅内放入适量食用油，加热后放入葱花、姜片、蒜末爆香。

4.放入香菜快速翻炒均匀，然后加入焯好的豆腐块陆续翻炒。

5.凭证个东说念主口味，撒入适量盐和味精等调味料，翻炒均匀即可。

养分：

香菜：富含多种维生素（如维生素C、维生素A等）和矿物资（如钾、镁等），其中维生素C有助于惊奇免疫系统，维生素A则对眼光健康故意；钾对调理血压水平故意，镁不仅有助于调理胰岛素的分泌，还能保护心血管健康。香菜中还含有多种抗氧化物资，如类黄酮和多酚类化合物，这些化合物有助于中庸开脱基，减少氧化应激对细胞的毁伤。

豆腐：含有铁、钙、磷、镁等东说念主体必需的多种微量元素，以及丰富的优质卵白，独特是钙的含量较高，有助于牙齿和骨骼的滋长发育，留神骨质疏松。

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