家常焖黄鱼

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主料

黄鱼1协议600克

辅料1

五花肉粒50克 蒜子50克 干葱30克 姜片15克

辅料2

香菜叶5克 蒜蓉10克 青红尖椒圈20克

调味料

焖烧煲仔酱25克 鸡粉5克 鲜酱油20克 白糖8克 花雕酒35克 二汤或净水800克 猪油20克

烹调措施

1. 将黄鱼洗净、切一字花刀、过热油，捞出，待用；

2. 底油煸香五花肉粒，放入辅料1和调味料及净水大火烧开，放入黄鱼烧至汤汁浓稠挑出小料码盘；底油煸香辅料2，撒在鱼身即可。

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