原创 老先人流传的“炖鸡秘方”，锅中加点它，鸡肉更软嫩，鸡汤更香浓

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春天的时间，气温幽闲回暖了，但是得意依然很干燥的，空气湿度也不够，这是东说念主们不小心就会伤风呀什么的，是以春天很符合炖一些滋养的鸡汤来吃，补充一下养分，擢升一下体魄的免疫力。

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鸡汤东说念主东说念主皆会炖，然而要思炖的软嫩入味，鸡汤浓郁，莫得一定的烹调素养然而不可的。我还成心为了学习若何炖好鸡汤而请问了很多老厨师，他们告诉了我一个顿鸡汤的妙方，说这皆是老先人流传下来的“炖鸡秘方”，锅中加点它就行了。

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作念法如下：

准备食材：

鸡肉、生姜、料酒、生抽、大葱、冰糖、食盐、黄豆、红枣、白醋。

烹调步奏：

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1、鸡肉洗净剁成小段，先用食盐、生抽、料酒、生姜丝腌制15分钟，去除腥味和血水。

2、把腌制好的鸡肉冲洗干净，起锅烧水，冷水下入鸡肉，加入葱白、大火烧开以后，焯水3分钟，捞出鸡肉沥干水，用温水冲洗掉泡沫备用。

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3、再准备一锅温水，下入鸡块，然后下入生姜片、黄豆、红枣、大火烧开以后，转中火炖30分钟，然后给小数食盐、2块冰糖、滴入2滴白醋，再用小火慢煲5分钟，临了再用小数食盐调味，即可出锅食用。

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老先人流传的“炖鸡秘方”，锅中加点黄豆，鸡肉更软嫩，鸡汤更香浓。黄豆的加入，不仅不错把鸡肉中的养分更好的炖出来，况且不错把鸡肉炖的更软烂入味，炖出来的鸡汤也会更香浓强大，滋味丰富，养分也更足了，心爱的一又友一定要试试。

【小贴士】

1、鸡肉先腌制再焯水、去腥去血水的效力更好，不要不腌制就平直焯水。

2、炖鸡汤时放入几颗红枣，鸡汤味更鲜香，滋养效力更佳。

3、滴入2滴白醋，不错使鸡汤不那么浓重，口感刚润滑

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