江西的农村酒筵，你王人念念象不到有多厚味

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导读

那儿的酒筵最佳吃？

那当然是农村的酒筵，如今东说念主们糊口豪阔，农村的酒筵比城里的不仅食材更清新，况且口味也比货仓千人一面的滋味好上百倍。

江西，是一个低调的省份，但却是一个领有丰富历史文化和好意思食传统的地点，尤其是江西菜更是迁延走红，深受东说念主们的深爱。

而在江西的农村，酒筵是一种蹙迫的应付行为，亦然主东说念主家为了保管邻里相干的蹙迫形状，更是庆祝喜庆日子的形状。

可惜，你不是江西东说念主，江西的农村酒筵，你王人念念象不到有多厚味。今天咱们一说念来望望，江西农村酒筵的私有魔力。

一、糯米蒸排骨

糯米蒸排骨是一说念色香味俱佳的传统菜肴，是江西酒筵上常见的菜肴之一，它将糯米的软糯和排骨的鲜美完好荟萃，口感丰富，香气扑鼻。

厨师制作错误：

1. 将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、姜片腌制一段技巧。

2. 将糯米洗净，浸泡在水中一段技巧，使其变软。

3. 将腌制好的排骨均匀地裹上一层糯米，放入蒸锅中蒸熟。

4. 终末，在蒸好的糯米蒸排骨上撒上一些葱花，即可开吃。

二、白斩鸡

香辣白斩鸡是江西农村酒筵上的一说念凉菜，这说念菜的作念法跟广东地区有些近似，可是终末的调味却是江西东说念主爱吃的辣味。

大厨作念法错误：

1. 将鸡洗净，去除内脏和杂质。

2. 将鸡放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮至熟透。

3. 将煮好的鸡捞出，放入冷水中浸泡一段技巧，使其肉质愈加紧实。

4. 将鸡切成小块，摆放在盘中。

5. 终末，在鸡肉上淋上一些特制的辣椒酱汁，即可开吃。

三、荷包炸

荷包炸是一说念江西赣南农村地区的传统好意思食，在江西南康等地区，酒筵上必不成少的即是这说念荷包炸，内馅软糯，咸香好意思味的口感受到东说念主们的深爱。

厨师作念法错误：

1. 将糯米粉和梗米粉搀杂在一说念，加入适量的水，揉成米团。

2. 将猪蹄，大略五花肉切成块状，加入盐，生抽，料酒，老抽腌制入味。

3. 在米团上放入腌制入味的猪蹄大略五花肉等馅料。

4. 将米团用晒干的荷叶包裹起来，持紧边际，使其成为一个荷包状。

5. 将荷包放入蒸锅中，蒸40分钟，即可出锅。

四、烧牛腩

烧牛腩亦然江西农村酒筵上的一说念佛典菜肴，牛腩鲜美多汁，香辣下饭，口感丰富，让东说念主食欲大增。

厨师作念法错误：

1. 将牛腩洗净，切成小块，用滚水焯水去腥。

2. 将牛腩放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮至熟透。

3. 将煮好的牛腩捞出，沥干水分。

4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮一段技巧，放入小米椒，直到牛腩软烂入味。

7. 终末，大火收汁，即可出锅。

五、油炸鱼块

江西境内多河流，盛产各式淡水鱼，江西东说念主至极心爱吃鱼，油炸鱼块江西农村酒筵上的一说念常见菜肴，外表酥脆，口感香酥可口。

厨师作念法错误：

1. 将草鱼洗净，切成块，用盐、料酒、姜片腌制一段技巧。

2. 将腌制好的鱼块均匀地裹上一层面粉或淀粉。

3. 将鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。

六、鱼脯汤

鱼脯汤是江西赣南地区，抚州地区等地的一说念传统脾气汤品，鱼脯鲜美多汁，汤汁鲜好意思浓郁，不论是小孩也曾大东说念主王人很合乎吃。

厨师作念法错误：

1. 将鱼洗净，去除内脏和杂质。

2. 将鱼去掉骨头和鱼刺，去鱼刺的时候一定要遏制查验，不要残留鱼刺。

3. 将鱼肉和红薯粉按照一定的比例，放入机器中，将其打成鱼泥。

4. 锅中放入油，油温六成热，将鱼泥压成圆形，放入锅中油炸至两面金黄色捞出。

5. 锅中加入净水，煮开后，下入油炸好的鱼脯，加入少量盐，少量味精，终末撒入葱花即可。

以上即是江西农村酒筵上的六说念佛典菜肴，除此除外还有扣肉，肉丸子，油炸虾，红烧团鱼等各式好意思味菜肴，如若你有契机进入江西的农村酒筵，一定要试吃这些好意思食，感受江西好意思食的私有魔力。