它是猪肉的克星，炖猪肉时放一勺，出锅软烂入味

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猪肉含有丰富的养分，各式微量元素，对咱们的躯壳有很好的作用，不错闲适躯壳里的需要。猪肉的作念法很丰富，不错炒，炸，炖，蒸，不管怎样作念齐相等的好意思味。

其实猪肉也有腥味的，有的东说念主作念的好意思味，有的东说念主作念的难吃，相似的食材作念出来的好意思食天悬地隔，尤其是生手作念猪肉。猪肉很认真作念法，也需要合理的材料搭配，再加上深湛的手法，才调作念出好意思味的食材。

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咱们在作念猪肉的时分，不错放一勺这种配料，不错说它是猪肉的克星，会让猪肉软烂入味，就算是牙口不好的老东说念主也不错食用。

这种配料即是料酒，如若咱们在炖猪肉的时分不错适应的加一些料酒，不错让猪肉软烂可口，口感更能爽滑。

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炖肉的时分加料酒之后不错去除猪肉的腥味和异味。因为料酒含有乙醇和香味，是猪肉的克星，是合适猪肉用。今天为公共推选两款猪肉的作念法，好意思味又软烂，男女老幼齐心爱。

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一、推选食谱：红烧肘子

主要材料：肘子、姜、葱、大料、盐、生抽、十三香、料酒、冰糖、老抽

制作设施：

1、咱们在买肘子的时分最佳聘用前肘子，咱们把买来的肘子用喷枪，约略燃气罩把肘子烧一遍，去掉上头的猪毛和腥味，然后再放在净水里用钨丝把烧焦的场地洗去。

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2、咱们把肘子切几刀之后放在开水里煮，放入葱姜，再倒入料酒去腥味。把肘子煮出血沫之后捞出，放在水里冲洗干净，要用开水不要用凉水冲。

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3、锅里食用油热之后放入适应的冰糖，熔化之后放入肘子，把肘子煎炸成金黄色。

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4、再放入切好的葱姜炒一下，放入适量的净水，放入盐，大料，料酒，十三香老抽和生抽，煮一个小时之后就不错，然后收汁之后捞出，红烧肘子就完成了。

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二、推选食谱：糖醋肉段

主要材料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、白糖、白醋、葱、姜、大蒜

制作设施：

1、把猪里脊肉洗干净之后切成厚少许 条，然后再切成方块，放在水里浸泡一会。

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2、把葱姜蒜通盘切好，再把胡萝卜和青椒切好备用。

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3、泡好的猪肉放入盐，适量的水淀粉，适量的食用油，执拌均匀。

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4、锅里多放入食用油，油热之后把猪肉倒入锅里油炸，继续的翻腾，把猪肉炸成金黄色捞出，然后再放入油里复炸，炸好捞出控油。

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5、趁机把青椒和胡萝卜也炸一下捞出，之后调一个料汁，碗里放盐，鸡精，十三香，生抽，白糖，白醋。

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6、锅里留底油，油热倒入葱姜蒜，然后倒入调好的料汁，再倒入适量的水，水开倒入淀粉，再倒入肉段和青椒胡萝卜，翻炒几下之后就不错出锅装盘，味好意思酥脆，男女老幼齐心爱吃。

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回想：猪肉作念成的好意思味很好意思味，以致一块猪肉能作念出许多种好意思食，况兼每个家庭每说念菜里齐会加一些猪肉。猪肉关于咱们的躯壳也很健康，能补充躯壳里的各式养分，能让咱们的躯壳愈加的健康。

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